Tedarik etme ve stok depolama alanlar? toplam vadi?n?z?n ortalama yüzdelik 8’ini alacakt?r. Bu alanlar, teslimat araçlar? derunin eri?ilebilir olacak ?ekilde yerle?tirilmelidir.Ye?leme edilen ortam kaplamas?, restoran?n temizli?i ve hizmet? aç?s?ndan emeksiz temizlenebilir bir gereç olmal?d?r. Ayr?ca, restoran ambiyans?n? tamamlayacak orant?l